Ongietorri! Bienvenida, bienvenido a las Historias que se llevan puestas!

Este es el 3er capítulo del nuevo podcast que lanzo yo, Oihane Pardo, para compartir contigo todas esas historias curiosas y desconocidas sobre cultura y patrimonio textil vasco, indumentaria e historia de la moda en general que he ido descubriendo desde que fundé la firma de moda sostenible Amarenaken 2016.

Esta vez me acompaña Aída Martínez para hablaros sobre la historia y evolución del uniforme de cocineros y pasteleros y de su característica chaquetilla de ¿chef? en particular. ¿Sabes porqué se le llama filipina? Descúbrelo en este capítulo.

Encuentra a Aída en Linkedin y en twitter.

Además en esta ocasión tenemos como invitados especiales a algunos clientes y amigos (en orden de aparición):

- Javi Rivero, uno de los socios del Restaurante Ama (Tolosa, Gipuzkoa) y ganadores al Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2023.

- Jon Urrutikoetxea se inició en el Restaurante Tickets y fue uno de los socios de Restaurante Hamabi (Pamplona, Navarra) ganadores de un Sol Repsol en 2021.

- Lorena Gómez de la bombonería Maitiana (Donostia, Gipuzkoa).

- Rafa Gorrotxategi, 3ª generación y fundador de Rafa Gorrotxategi (Tolosa, Gipuzkoa)

- Lorena y Rafa son también miembros de GOZOA, Asociación de Gastronoía Dulce y Artesana.

Los personajes de los que hablamos en este episodio:

- Marie-Antoine Carême (Francia, 1783 - 1833)

- Alexis Soyer (Francia 1810 - Inglaterra 1858)

- Auguste Escoffier (Francia, 1846-1935)

* Aquí puedes ver algunos de los diferentes diseños de uniformidad y vestuario que hemos hecho para restaurantes y cocineros.

* Y aquí también en nuestro dossier de uniformidad para empresas.

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Tema principal: Denzel Sprak by Blue Dot Sessions (www.sessions.blue)

Efectos de sonido: https://pixabay.com

Oihane Pardo es la fundadora y directora creativa de Amarenak, una firma vasca de moda sostenible en la que ahondan en el patrimonio textil y cultural vasco, para darlo a conocer a través de la moda ¡y ahora de este podcast! Aquí compartiremos contigo todas esas historias curiosas y desconocidas sobre cultura y patrimonio textil vasco, indumentaria e historia de la moda en general que hemos ido descubriendo desde los inicios de Amarenak en 2016.