Ketofilia semanal

Inés Viñas

Aunque (conforme aumenta la popularidad de la dieta cetogénica) las cosas estén cambiando a una velocidad de vértigo, en general, en el mundo de la nutrición (aún) se respira una ketofobia feroz. Aquí podremos refocilarnos en las keto-noticias, libros y artículos más fascinantes, a salvo de represalias y de «buenas intenciones». Las referencias están en https://keto-coach.es/ketofilia/ Sí, estoy sesgada y mi canal es tendencioso... pero, al menos, ¡yo sí soy consciente de ello! ¡Aúpa keto! read less
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Dieta cetogénica: terapia para el alcoholismo - Acceso anticipado
6 días atrás
Dieta cetogénica: terapia para el alcoholismo - Acceso anticipado
Agradece a este podcast tantas horas de entretenimiento y disfruta de episodios exclusivos como éste. ¡Apóyale en iVoox! Acceso anticipado para Fans - Que beber alcohol no es precisamente uno de los pilares para promover una salud de hierro y un bienestar a prueba de bombas, lo sabemos todos. Y que la dieta cetogénica disminuye sustancialmente nuestra avidez por beberlo, al tiempo que catapulta la sensibilidad a sus efectos, quien más quien menos, también. Lo que quizás no sabíamos es que ya se ha demostrado una terapia inocua y efectiva para mitigar el síndrome de abstinencia al alcohol. Suma y sigue, sí. Las referencias están en https://keto-coach.es/ketofilias-2023/Escucha este episodio completo y accede a todo el contenido exclusivo de Ketofilia semanal. Descubre antes que nadie los nuevos episodios, y participa en la comunidad exclusiva de oyentes en https://go.ivoox.com/sq/1613355
Dieta cetogénica: terapia para el alcoholismo - Acceso anticipado
6 días atrás
Dieta cetogénica: terapia para el alcoholismo - Acceso anticipado
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El keto (solo) carnívoro, una vuelta de tuerca más
6 días atrás
El keto (solo) carnívoro, una vuelta de tuerca más
¿No has experimentado aún la chispa que enciende ese recio fervor que tan vehementemente proclamamos los fieles defensores a ultranza del keto, ese bienestar ensordecedor que nos convierte en poco menos que entusiastas fanáticos «un pelín» obsesionados y ciertamente monotemáticos… y no sabes por qué? Pues tengo algo que decirte.
Diez razones para NO probar la dieta cetogénica II
18-01-2023
Diez razones para NO probar la dieta cetogénica II
⚠️ Aviso: Este contenido también es pelín irreverente. Continuamos nuestro pequeño análisis del clarividente artículo que tanto conocimiento nos regaló la semana pasada, aquel que apareció hace apenas 20 días en la versión online de una revista femenina muy popular (y que nuestro omnisapiente Google me mandó activamente con su mítico «podría interesarte» asumiendo la indudable calidad y fiabilidad de su contenido). Se titula «Diez razones para NO hacer la dieta cetogénica». Las referencias están en https://keto-coach.es/ketofilia ¡Aúpa keto!
Diez razones para NO probar la dieta cetogénica
12-01-2023
Diez razones para NO probar la dieta cetogénica
⚠️ Aviso: Este contenido es pelín irreverente. Mis férreos principios ketofílicos me impiden ponerle un enlace, pero no me he podido resistir a comentar un artículo publicado este 30 de diciembre de 2022 en una popular revista femenina con el prístino título de «Diez razones para no hacer la dieta cetogénica»... porque los motivos que da casi rozan lo cómico y encima consigue ignorar los que de veras la contraindicarían con mucho salero. Las referencias están https://keto-coach.es/ketofilia ¡Aúpa keto!
Maniobrar con tu dieta cetogénica en Navidad
14-12-2022
Maniobrar con tu dieta cetogénica en Navidad
Tanto si te acuestas abrazando una zambomba, como si resoplas, echas pestes y apagas la radio cuando amenaza con sonar un villancico, llega esa época del año en la que debes comprar lotería, felicitar efusivamente a gente que te cae fatal… y engordar 5 kilos. Y me temo que en los dos primeros ineludibles quehaceres no podré interceder más que remitiéndote «navideñamente» mis mejores deseos, pero en el tercero tal vez sí te puedo ayudar un pelín. Calculo que, con esta pequeña Ketofilia de despedida del 2022 (y fin de libro recopilatorio), al menos medio de esos 5 kilos (y quizás también alguna resaquilla remolona) sí te ahorraré.
La nueva dieta sostenible para los españoles 10 (el epílogo)
07-12-2022
La nueva dieta sostenible para los españoles 10 (el epílogo)
Ya que la nueva actualización de las recomendaciones dietéticas para los españoles nos insta a renunciar a parte de nuestra salud presente y futura por el bien de la sostenibilidad planetaria, quise examinar de cerca (aparcando mis propios sesgos, sentimientos de culpa e ideas preconcebidas) la solidez de la ciencia que la sustenta. Y no fui capaz. Así que hice lo que tendría que haber hecho también el Ministerio de Consumo antes de lanzarse a promover esas agresivas campañas anti-carne: consultar a alguien que sí. Las referencias están en https://keto-coach.es/ketofilias ¡Aúpa keto!
La nueva dieta sostenible para los españoles 9 (el desenlace)
30-11-2022
La nueva dieta sostenible para los españoles 9 (el desenlace)
¿Qué estamos dispuestos a sacrificar, exactamente… el reparto anual de dividendos de las opulentas industrias alimentarias y la comodidad de nuestros dirigentes (y de las afortunadas clases privilegiadas), que (sospecho) seguirán comiendo todo lo que les plazca y yendo a la peluquería en coche (o en avión)… o vamos a sacrificar solo la salud y el futuro de aquellos que no podrán permitirse comprar carne de calidad, aunque trabajen toda una vida, de sol a sol, para llegar con serias dificultades a fin de mes? Las referencias están en https://keto-coach.es/ketofilia ¡Aúpa keto!
La nueva dieta sostenible para los españoles 8 (el espejismo vegetal)
23-11-2022
La nueva dieta sostenible para los españoles 8 (el espejismo vegetal)
A todos nos encantaría que la fisiología, la naturaleza y la evolución, aparte de sabias, también fueran indulgentes y compasivas, pero… no. Y ojalá el sol, el aire, el agua y el amor pudieran suplir nuestros requerimientos de todos los nutrientes esenciales que nos mantienen vivos, enérgicos, sagaces y felices, pero... tampoco. Las referencias están en https://keto-coach.es/ketofilia/ ¡Aúpa keto!
La nueva dieta sostenible para los españoles 7 (la apoteosis)
16-11-2022
La nueva dieta sostenible para los españoles 7 (la apoteosis)
A pesar del recurrente estribillo que exalta el peligro de comer carne, tanto por cuestiones de salud (que no), como de sostenibilidad (que parece que tampoco), cuyo eco reverbera sonora y obcecadamente en la nueva actualización de nuestras recomendaciones dietéticas, las proverbiales tornas ya están cambiando (y a una velocidad de vértigo, además). Las referencias están en https://keto-coach.es/ketofilia/ ¡Aúpa keto!
La nueva dieta sostenible para los españoles 6 (Adagio a la Carne)
09-11-2022
La nueva dieta sostenible para los españoles 6 (Adagio a la Carne)
La famosa «paradoja francesa» no es la única incómoda incongruencia sobre la que algunas guías de nutrición han corrido un tupido velo, no. Curiosamente, la región más longeva del mundo… también es, con diferencia, la que consume más carne. Las referencias están en https://keto-coach.es/ketofilia/ ¡Aúpa keto!
La nueva dieta sostenible para los españoles 5 (Sinfonía a la Legumbre)
02-11-2022
La nueva dieta sostenible para los españoles 5 (Sinfonía a la Legumbre)
Más o menos superado el trauma de la apoteósica Oda al Cereal que festeja la supuesta benevolencia de hincharnos a pan (idealmente integral, eso sí) para promover la salud presente y futura de los españoles en un planeta ecuánime y sostenible por fin… oímos el runrún de otra melodía. Es la Sinfonía a la Legumbre (el sentido homenaje a la dieta mediterránea tradicional española) en 4 movimientos: las alubias con salchichas de metilcelulosa y proteína aislada de guisante, las lentejas con tofu, los garbanzos con soja texturizada y las fabes con seitán (de gluten puro). Las referencias están en https://keto-coach.es/ketofilia/ ¡Aúpa keto!
La nueva dieta sostenible para los españoles 4 (Oda al Cereal)
26-10-2022
La nueva dieta sostenible para los españoles 4 (Oda al Cereal)
Distinguido señor Garzón… ¿sabía usted que la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos, la cúspide del análisis científico independiente y objetivo del país, ya en 2017, publicó una revisión de la labor del comité que emite las directrices dietéticas para los estadounidenses (las mismas que la última actualización de nuestras recomendaciones cita 21 veces), concluyendo que su metodología no alcanza los estándares de rigor esperados y que su procedimiento (el mismo que se lleva usando 40 años para enseñarle al mundo qué constituye una dieta saludable) debe ser rediseñado… porque no es fiable? Las referencias están en https://keto-coach.es/ketofilia/ ¡Aúpa keto!
La nueva dieta sostenible para los españoles 3 (la catarsis)
19-10-2022
La nueva dieta sostenible para los españoles 3 (la catarsis)
¿Y si, en vez de criminalizar el consumo de carne y reforzar la idea de que sucumbir a ella es propio de seres retrógrados y egoístas a quienes no les importa un comino el cambio climático, promoviésemos reducciones en las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de los combustibles fósiles, que son, con mucha diferencia, las que contribuyen más a nuestro indiscutible impacto ambiental y facilitásemos a los agricultores y ganaderos la producción (y a los consumidores la adquisición) de los alimentos de alta calidad nutricional que sí, priorizando los cultivos dinámicos y sostenibles, la ganadería regenerativa y, muy en especial, el bienestar animal? Las referencias están en https://keto-coach.es/ketofilia/ ¡Aúpa keto!
La nueva dieta sostenible para los españoles 2 (el nudo)
12-10-2022
La nueva dieta sostenible para los españoles 2 (el nudo)
¿Y si la dieta verdaderamente saludable (esa que se basa en alimentos frescos de temporada, mínimamente procesados y de proximidad), en realidad, también fuera la más sostenible para el planeta? Distinguido señor Garzón… ¿qué cenará usted para la Nochevieja de 2028, cuando muchos españoles quizás no puedan permitirse más que garbanzos con espinacas, por el bien, supuestamente, de ser fiel a unas directrices dietéticas para la salud y la sostenibilidad, en cuya redacción, me temo, no se ha invitado a participar a ningún experto en sostenibilidad? Las referencias están en https://keto-coach.es/ketofilia/ ¡Aúpa keto!
La nueva dieta sostenible para los españoles 1 (el prólogo)
05-10-2022
La nueva dieta sostenible para los españoles 1 (el prólogo)
El 19 de septiembre de 2022, el Ministerio de Consumo presentó las nuevas recomendaciones dietéticas para los españoles. Esta actualización pretende servirnos de guía no solo para seguir una dieta saludable y equilibrada, sino también sostenible para el planeta. Me quito el sombrero con profunda reverencia ante la iniciativa y sus buenas intenciones (quién no querría un modelo de alimentación que promueva nuestra salud mientras minimiza el considerable impacto ambiental de producir los alimentos que la conforman), pero mucho me temo que su contenido es, como poco… controvertido. Las referencias están en https://keto-coach.es/ketofilia/ ¡Aúpa keto!
El Estudio de los 7 Países y el sótano de la vergüenza
28-09-2022
El Estudio de los 7 Países y el sótano de la vergüenza
¿Sabías que los «científicos» que culparon a la grasa saturada de todos los males del mundo tuvieron la desfachatez de esconder en un sótano la evidencia que la exoneraba? Respira hondo, que hoy me he propuesto resumir la rocambolesca secuencia de acontecimientos que dio origen a ese pavor que le tenemos al colesterol. Las referencias están en https://keto-coach.es/ketofilia/ ¡Aúpa keto!
Alzhéimer, párkinson y… ¿un mismo origen?
21-09-2022
Alzhéimer, párkinson y… ¿un mismo origen?
¿Y si tanto el alzhéimer y las demás demencias, como el párkinson, el glaucoma, la ELA y quién sabe cuántas implacables condenas más, compartieran un mismo origen? ¿Y si fueran síntomas o distintas manifestaciones de la misma condición subyacente, cuyo talón de Aquiles, precisamente, son los niveles bajos de glucosa y de insulina en sangre que nos regala la dieta cetogénica… lo que explicaría que esta, efectivamente, funcione? Las referencias están en https://keto-coach.es/ketofilia/ ¡Aúpa keto!
«Puro, blanco y letal» de John Yudkin
14-09-2022
«Puro, blanco y letal» de John Yudkin
Aunque hoy se le considere un héroe de la lucha anti-azúcar (y el tiempo le haya dado la razón), John Yudkin las pasó realmente canutas. Por eso quiero rendir a este pionero de la ciencia nutricional «realmente» basada en la evidencia, no en intereses económicos, ni en epifanías diversas, el homenaje que se merece. Las referencias están en https://keto-coach.es/ketofilia/ ¡Aúpa keto!
«Dieta cetogénica para las enfermedades humanas»
07-09-2022
«Dieta cetogénica para las enfermedades humanas»
Si el contenido del artículo que inspiró la primera ketofilia es el más contundente (y su título verdaderamente digno de enmarcar), cabría opinar que este que nos ocupa hoy (y que nos introducirá en muchas apasionantes ketofilias más), es el más completo y esperanzador. Las referencias están en https://keto-coach.es/ketofilia/ ¡Aúpa keto!
«El origen (y el futuro) de la dieta cetogénica»
31-08-2022
«El origen (y el futuro) de la dieta cetogénica»
Para este segundo episodio de orgulloso keto-regodeo he elegido un librillo publicado en 2020, diminuto tanto en precio como en tamaño, pero gigantesco en trascendencia… por tres motivos (y los tres, de mucho peso). Se titula «El origen (y el futuro) de la dieta cetogénica». Las referencias están en https://keto-coach.es/ketofilia/ ¡Aúpa keto!