Los efectos perjudiciales del azúcar refinado están sobradamente probados y, por eso, cada vez encontramos más productos, con o sin calorías, que se nos presentan como alternativa para endulzar los alimentos.

María Hernández-Alcalá es bioquímica y nutricionista y, junto con Elena Pérez, está al frente de Futurlife21, un sistema que plantea una nueva forma de plantearse la alimentación.